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高知情報ビジネス専門学校

龍馬学園　来年度より製菓製パン科新設

学校法人龍馬学園・高知情報ビジネス専門学校（高知市北本町）は、来年度より製菓製パン科を新設する。２年制で入学定員は35名。１年次には製菓製パンに関する基本技術の習得。また、菓子を製造販売する際の公衆衛生や食品衛生・安全管理をつかさどる国家資格「製菓衛生師免許」の取得に必要な知識を学ぶ。２年次には消費者ニーズに合った様々なバリエーションの洋菓子やパンを作るための高度な技術と店舗づくりや店舗運営に関する実践的なノウハウを習得する。
専任講師には高知市内で洋菓子店を展開する「ロマンド」オーナーの山本隆三氏、特別講師にはフィリップ・ビゴ氏を迎える。ビゴ氏は日本におけるフランスパン普及に貢献した功績が称えられフランス大統領よりレジオン・ドヌール勲章を授与された人物。
同校では、インターンシップ、海外研修、卒業制作展、洋菓子コンテスト大会などへの参加もあり、様々な体験を通し高いレベルの技術習得を目指すことができる。


学校法人龍馬学園
高知情報ビジネス専門学校
フリー：0120-81-4351
http://www.ryoma.ac.jp

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