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JA高知市

海洋深層水を活用した無洗米発売

　JA高知市は２月、室戸海洋深層水を使った無洗米を発売した。スーパーなどで販売しており好評を得ている。
　個人消費の落ち込み、米離れなどで米の売上高が減少する中、平成18年にこの状況を打開すべく、特徴ある売れる米を作ろうと海洋深層水を使ったオリジナルの無洗米作りに取り組んだ。製造方法は粗ヌカを取り除いた白米に５％の水を加え、タピオカでヌカの層だけを取り除く方法。その際、使用する水に室戸海洋深層水を使用している。何度も試作を重ね、深層水の脱塩水とミネラル調整液を使うことでよりおいしい無洗米を完成させた。
　同JAは、「生産者が丹精込めて作った米に更に付加価値をつけることができた」とし、「室戸海洋深層水を使った無洗米」のブランド化と共に米の供給拡大を目指している。


JA高知市　米事業課
高知市東秦泉寺70-1
フリーダイヤル　0120-171317

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