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株式会社浜幸　代表取締役社長　浜田幸広さん（31歳）

高知の一次産品の素晴らしさを伝えていきたい。

　食品の不当表示や添加物問題など、食の不安が高まる一方で、とことん自然にこだわった製法を研究・開発し、自社ブランドの製品はもちろん、OEMによって全国の消費者に「土佐のおいしさ」を届けてきた菓舗浜幸。土佐の果物や室戸海洋深層水などを使った和洋菓子、水菓子は、県内外の多くの人々に愛され、高知県の贈答品の代名詞にもなっている。また、土佐黒潮ビール、リゾートホテル海辺の果樹園の経営でも知られる。5月18日には、高知市高そねに新店舗、一宮街道浜幸がオープン。今回のプライムパーソンは、昨年7月に新社長に就任した株式会社浜幸の浜田幸広氏をお迎えした。


社長になられて1年が経ちました。
　1年間、あっという間でしたね。
まだまだ駆け出しで、何もわからないままやっているという感じです。


社長就任後、難しいと感じていることは？
　弊社では「お客様の心を、心とする」という社是を掲げています。私たちは、お客様の役に立つために、お客様の気持ちになって仕事をしなければなりません。何をするにしても、行動や意識の基本にあるのは、お客様。従業員全員が「お客様の心」を意識した言動ができるようにしていくというのは、やはり難しいですね。従業員の意識を変えていくということに難しさを感じています。


大学卒業後はキューピーに入社されていますが、学んだことも多かったのでは？
　内部の管理のやり方が全く違う。一つ一つが徹底しているし、システムとして成熟しているんです。特に衛生管理に対する考え方や取り組みについては、本当に勉強になりました。


御社でも実践されているわけですね。
　衛生管理というのは、ここまでやっているからいいだろうといったものではないと考えています。現状についても満足できるレベルではありませんし、満足してはいけないと思う。キューピーのようなやり方も含めてやれることはとことんやっていくつもりです。


地域の食品メーカーとしてのものづくりについて、どうお考えですか？
　私たちは、この高知で事業をさせていただいているわけですから、とにかく地域の役に立っていかねばならないと考えています。
　お菓子はもともと果物加工してできたもの。高知県には、量はそんなに採れなくても、豊富な種類の果物があります。これらを生かして商品化し、販売につなげていくことによって、県内外の方々に高知の一次産品の素晴らしさ伝えていきたいと当社では考えています。
　また、一方で、生産者の皆さんにとっては、市場に出せないようなものや、加工には適しているが、まとまった量がなかったり、不揃いであったりという一次産品、そういったものにスポットを当てて、生産者が潤う、生活者がよろこぶ、高知県が豊かになるものづくりを目指しています。こうした事業を通して、地域に貢献できればいいですね。


お菓子づくりの楽しさとは？
　お菓子を作るというのは、一個の製品を作ると言うことではないと思うんです。よく業界の方が言われることですが、「お菓子は心の食べ物、五感で味わうもの」だと。目で見て、耳で聞き、舌で味わうということですね。感性をくすぐるものであるべきなんです。例えば、当社の「かんざし」なら、背景に土佐の物語があって、その情景や世界観が伝わってくる。
　商品には名前が付き、物語があり、文化を味わう。食べておいしいだけでなく、文化を味わえる。高知のことを知って高知のことを好きになっていただける商品をお届けできるというのも、菓子メーカーの喜びだと感じています。それに、ないものを創造する楽しさもありますね。
　この商売はお客様に感謝されやすい商売なのかもしれません。お菓子というのは買う方、口にされる方、それぞれ状況は違っても、豊かな気分になる、笑顔になるものなんですね。もちろん、だからこそ常にお客様を裏切らない努力が必要なんでしょうけど。お礼のお手紙をいただくことも多く、そんな時はやはりとてもうれしいものです。この商売をやっていてよかったと感じる瞬間です。そして、それは経営者も従業員も同じ喜び。これからも、お客様、従業員、会社、そして地域が豊かになるような事業をしていかなければならないと思っています。


最後に、高知市高そねの新店舗について教えてください。
　古くより栴檀（せんだん）の並木に囲まれた一宮街道に、「歴史ある土佐の情緒を伝えたい」という思いを込め、5月18日に一宮街道浜幸をオープンしました。木の香の漂う開放的な店内で、ゆったりと「土佐のおいしさ」をお選びいただければと思います。
　またこの店舗は、本格的な和風カフェを併設した、弊社17店舗の中でも新しい形態の店。室戸海洋深層水であっさりと炊き上げた「あん」を使った、菓子専門店ならではの和菓子や和のスイーツを提供させていただいています。小さなカフェですが、おかげさまで既に非常に多くの皆さまにご利用いただいています。高知インターそばですので、お出かけの際でも気軽に立ち寄っていただければと思います。

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